꽃차소믈리에 (꽃차와 꽃차티테라피)
- 평생학습프로그램
| 강의명 | 꽃차소믈리에 (꽃차와 꽃차티테라피) | 강사명 | 김은수 | |||||||||
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| 지원구분 | ■ 주간반(12주) | |||||||||||
| 강의시간 |
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| 과목소개 | 사계절 야생꽃과 산야초를 재료로 만들 수 있는 꽃과 산야초, 각재료의 제다법을 배우는 과정입니다. 꽃차,산야초가 주는 색감과 향기를 통해 몸과 마음을 힐링할 수 있어 생활의 활력을 불어 넣고,삶의 질을 향상시킵니다. 또한, 다양한 식믈의 효능 등을 학습하여 건강 관련 지식을 쌓고 다양한 방면에서 응용하여 가족의 건강 지킴이로 거듭날 기회가 됩니다. | |||||||||||
| 강의대상 | 영주평생학습센터 회원님 꽃차와 산야초에 관심이 있으신 분 직접 만든 건강한 꽃차와 산야초를 지인과 나누고 싶으신 분 갱년기 우울증으로 고생하시거나 힐링이 필요한 모든 분들 제품 판매와 카페 운영 등 소규모 창업에 관심이 있으신 분 |
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| 강의개요 | 계절꽃과 식용꽃을 이용하여 꽃차를 직접 만들고,꽃차의 효능과 우리 몸에 미치는 영향을 이해하는 과정입니다.꽃의 건조 방법과 블랜딩 방법,올바른 우림 방법을 배우며 일상에서 건강하게 즐길 수 있는 꽃차 문화를 익힙니다. | |||||||||||
| 개강 준비물 | 앞치마,필기도구 | |||||||||||
| 재료비 | 18만원(1만5천원 x 12회),매회 레시피 강사가 지급 | |||||||||||
| 회차 |
교육과정 | 내 용 | 비고 |
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| 1 | 오리엔테이션 꽃차의 이해 | OT와 함께 꽃차에 대해 대략적으로 짚어보고 봄과 여름꽃의 성질과 효능 제대 방법 이론과 실습 꽃차를 이용한 다양한 활용으로 꽃차에 흥미를 가지고 다가갈 수 있는 수업을 만들도록 준비하는 시간 | |
| 2 | 생강나무꽃차와 산수유꽃차 | 생강나무꽃과 산수유꽃차의 구분과 제다 이론 실습 | |
| 3 | 벚꽃차 | 벚꽃차와 벚꽃차 피클 만들기 | |
| 4 | 팬지꽃차 | 팬지꽃차와 시럽 만들기 | |
| 5 | 카네이션꽃차 | 카네이션꽃차와 수서해당화꽃차 만들기 | |
| 6 | 아까시꽃차 | 아까시꽃차의 다양한 활용을 이용한 꽃차와 시럽 만들기 | |
| 7 | 등나무꽃차 | 등나무꽃차의 활용과 차의 이해 | |
| 8 | 작약꽃차 | 작약꽃차와 한방차의 사물차 만들기 | |
| 9 | 금계국꽃차 | 금계국꽃차 만들기와 활용 | |
| 10 | 메리골드꽃차 | 메리골드꽃차의 다양한 활용법과 시럽,비니거 만들기 | |
| 11 | 장미꽃차 | 장미꽃차와 피부에 좋은 여름 한방차 만들기 | |
| 12 | 해당화꽃차 | 해당화꽃차와 향긋한 해당화 담금주 만들기 |
# 교육내용은 사정에 따라 변동될 수 있음
