홈베이킹
- 평생학습프로그램
| 강좌명 | 야간베이킹 | 강사명 | 금재남 | |||||||||
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| 지원구분 | □주간반 ■야간반 □주말반 | |||||||||||
| 강의시간 |
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| 강의기간 | 2025. 4. 15. ~ 7. 1. | |||||||||||
| 강의목표 | 가정에서도 활용할수 있는 공정이 간단한 홈베이킹을 배우고 익혀본다. | |||||||||||
| 지도방침 | 베이킹 원재료의 성질을 이해하고 공정을 익혀본다. | |||||||||||
| 강의개요 | 완성괸 결과물에 대한 피드백과 여러 가지 베이킹 공정들을 익혀본다. | |||||||||||
| 개강 준비물 | 개강일 첫수업 진행함 (준비물: 앞치마, 필기도구, 포장용기, 필기구) | |||||||||||
| 재료비 관련 |
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| 수강후 진로 |
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| 회차 |
교육과정 | 내용 | 비고 |
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| 1 | 쑥크럼블 마들렌 | 쑥가루를 이용해서 크럼블을 올린 마들렌을 만들어본다. | |
| 2 | 레몬 파운드 | 레몬 제스트를 넣어서 상큼한 파운드 케이크를 만들어본다. | |
| 3 | 찰떡머핀 | 찹쌀가루를 이용해서 여러 가지맛의 구움 찰떡을 만들어본다. | |
| 4 | 블루베리베이글 | 냉동 블루베리를 넣은 베이글을 만들어본다. | |
| 5 | 코코넛 휘낭시에 | 휘낭시에 공정의 차이점을 알고 코코넛 토핑해서 휘낭시에를 만들어본다. | |
| 6 | 아몬드 플로랑탱 | 슬라이스아몬드를 토핑한 바령태의 고급 과자를 만들어본다. | |
| 7 | 통밀호두스콘 | 통밀가루를 이용한 건강한 베이킹을 만들어본다. | |
| 8 | 소금빵 | 겉바촉촉의 소금빵을 만들어본다. | |
| 9 | 블루베리크럼블케이크 | 블루베리를 이용해서 고급 디저트를 만들어본다. | |
| 10 | 미니밤식빵 | 통조림밤을 넣어서 촉촉한 밤식빵을 만들어본다. | |
| 11 | 크림치즈빵 | 쫄깃한 식감과 필링이 다른 디저트빵을 만들어본다. | |
| 12 | 야끼모찌 | 일본식 호떡을 만들어본다. |
